El pastel de chucho : sabor de una tradición

Autor: Santiago, Rubén ; Salazar, Verni

Editor: Caracas: Fresh Fisch Delivery ; Caracas: Oscar Todtmann editores , 2018.

ISBN: 978-980-407-066-2

Descripción: 95 p.; 22 x 24 cm.

Temática:

Comentario: Obra culinaria centrada en el emblemático plato criollo venezolano realizado a base del pez chucho pintado (Aetobatus narinari), que icnluye la biografía de su creador Santiago, así como la receta original y diversas versiones. Santiago es cocinero y propietario del restaurante la "Casa de Rubén"; en tanto que Verni Salazar es historiador y escritor.

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