¡Viva la arepa! : sabor, memoria e imaginario social en Venezuela
Autor:
Dorta Vargas, Miguel Felipe
Editor:
Caracas:
Editorial Alfa
,
2015.
ISBN:
978-980-354-370-9
Descripción:
255 p.;
23 cm.
Colección:
Colección Trópicos
nro. 111
.
Historia
Temática:
Comentario:
Estudio histórico-antropológico sobre el consumo del maíz en las culturas originarias americanas y en la Venezuela actual. Los tres capítulos que componen la obra son: "El maíz, un legado milenario de América para el mundo"; "El desarrollo tecnológico del maíz en Venezuela"; y "La arepa: sabor: memoria y representación". Dorta es Licenciado en Historia.
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