El pastel que somos : identidad y cocina en Venezuela : una interpretación del proceso de formación de la nacionalidad a partir de la comida como fenómeno social y cultural

Autor: Popic, Miro

Editor: Caracas: Miro Popic Editor , [2015?].

ISBN: 978-980-316-037-1

Descripción: 190 p.; 23 cm.

Colección: Serie Comer en Venezuela nro. II .

Temática:

Comentario: Trabajo que analiza la identidad venezolana a través de la gastronómica típica del país. Se realiza una sólida interpretación de la comida como factor de identidad y cohesión del pueblo. Popic es periodista, escritor y editor, especializado en vinos y gastronomía.

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