La chipa y la soja

Autor: Doughman, Richard

Editor: Asuncion: Base Investigaciones Sociales , 2011.

ISBN: 978-99953-927-9-6

Temática:

Comentario: De forma meticulosa se describe el proceso de penetración del agronegocio sobre la comida autóctona paraguaya. Adentrándose luego, en lo que fue el proceso de colonización del eje este de la región oriental del país con el inicio del monocultivo de la soja y la expansión de la ganadería de exportación. Se estudian en detalle las etapas del proceso alimentario campesino y luego se enumera, describe y comenta las presiones que ejerce el sistema del agronegocio, sobre el sistema alimentario campesino. Por último se establece la relación entre el poder y la alimentación. Incluye bibliografía.

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