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Montevideo: Instituto Nacional de Carnes (INAC) , 1997.

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Montevideo: Instituto Nacional de Carnes (INAC) , 1997.

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Montevideo: Instituto Nacional de Carnes (INAC) , 1999.

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Por: Bejarano Avila, Jesús Antonio

Bogotá: Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría Académica , 2011.