La cadena de carne bovina : Uruguay en la reciente globalización productiva

Autor: Rey, María José

Editor: Montevideo: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ; Montevideo: Universidad de la República

ISBN: 978-9974-0-2218-8

Descripción: 244 p.; 24 cm.

Colección: Colección Biblioteca Plural .

Temática:

Comentario: Obra que analiza la transformación de la cadena de la carne bovina en Uruguay en un contexto de globalización productiva. Este estudio ofrece una mirada histórica y analítica, partiendo de un enfoque de cadenas globales de valor y examinando los cambios en la inserción internacional de la carne. Licenciada en Economía y máster en Historia Económica, Rey es además es investigadora.

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