Las huellas del gigante : paseando a través de la singular historia de la Liebig´s Company en Fray Bentos
Autor:
Boretto Ovalle, René
Editor:
Fray Bentos:
Tradinco
,
2019.
ISBN:
978-9974-94-770-2
Descripción:
360 p.;
24 cm.
Temática:
Comentario:
Investigación histórica que narra la historia de la denominada “Cocina del Mundo”, como se conocía al Frigorífico Anglo, que desde Fray Bentos alimentó con corned beef por más de 130 años a buena parte del mundo, incluyendo a las tropas de la Primera y Segunda Guerra Mundial. Boretto fundó el Museo Municipal de Historia Natural, organismo de creación y difusión cultural organizadora de la mayoría de los eventos de arqueología científica en el Uruguay. Entre otras obras ha publicado “Santo Domingo de Soriano: su importancia en el Río de la Plata de los siglos XVII y XVIII”.
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