Sancocho de mico : relatos alimentarios de exsecuestrados políticos de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC-EP)

Autor: Castilla Corzo, Felipe

Editor: Chia: Universidad de La Sabana. Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas , 2018.

ISBN: 978-958-12-0445-8

Descripción: 73 p.; 24 cm.

Colección: Colección Estudios nro. 10 .

Temática:

Comentario: Texto que presenta un análisis sobre las prácticas alimentarias y la relación entre la cocina y los alimentos con la cotidianidad de algunos exsecuestrados políticos durante el tiempo que estuvieron retenidos en manos del Bloque Oriental de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC-EP), a partir de los insumos teóricos de los estudios de la alimentación. Castilla Corzo es magíster en Estudios Culturales y gastrónomo de profesión.

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