Cultura gastronómica tradicional de la zona rural afro de la Guajira

Autor: Giovannetty Pimienta, Lixia ; Ojeda Iguarán, Deivis

Editor: Bogotá: Editorial Orígenes , 2015.

ISBN: 978-958-8549-31-6

Descripción: 106 p.; 26x20 cm.

Colección: Colección Guajira 50 años

Temática:

Comentario: La presente obra pone en manos del lector una sencilla forma de acercarse y conocer la cultura y la gastronomía de la Guajira. Incluye un glosario de utensilios de cocina de fabricación local, mitos y tradiciones populares, frutos silvestres comestibles, una lista de alimentos reconstituyentes, ingredientes naturales, gastronomía para eventos especiales y un recetario de la troncal del Caribe entre otras informaciones relevantes.

/ COCINA CRIOLLA / / CULTURA / / GASTRONOMIA / / LA GUAJIRA / / ZONA RURAL / / COLOMBIA /