Fogón Caribe

Autor: Morales Bedoya, Enrique

Editor: Desconocido: La iguana ciega , 2010.

ISBN: 978-958-99536-0-0

Temática:

Comentario: La gastronomía de la zona caribeña de Colombia es una exquisita mezcla de muchas etnias y del desarrollo conjunto. Morales realiza un recorrido por la historia culinaria de la zona enrtegando esta gran obra de investigación. Entre otros toca los siguiente temas, aportes judíos y árabes, gastronomía prehistórica, dieta de viajeros, frutos.

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