Diccionario de cocina venezolana

Autor: Cartay, Rafael

Editor: Caracas: Alfadil , 2005.

ISBN: 980-354-155-2

Temática:

Comentario: Completo diccionario de términos relacionados con la gastronomía venezolana, que abarca la geografía y las diferentes culturas del país. Las influencias indígenas, colonizadoras, africanas, así como las de ls inmigraciones europeas enriquecen esta obra y hacen de esta publicación una importante herramienta para conocedores y principiantes de la disciplina.

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